Persiks ir salds auglis, kas tiek novērtēts par augsto šķiedrvielu, beta-karotīna un antioksidantu saturu.
Tā ir lielisks uzturvielu (īpaši pektīna) avots. Šķiedra veicina veselīgu gremošanu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.
Persims ir bagāts ar beta-karotīnu (provitamīnu A). Beta-karotīns ir ļoti svarīgs veselīgai redzei un imūnsistēmas darbībai.
Tas satur augstu antioksidantu koncentrāciju (tanīnus, katehīnus), kas palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un samazina iekaisumu.
Persims ir labs C vitamīna avots, kas atbalsta imūnsistēmu, un kālija avots, kas nepieciešams asinsspiediena regulēšanai.
Pateicoties luteīna un zeaksantīna saturam, persims palīdz aizsargāt acs tīklenes no deģeneratīvām izmaiņām.